El metabolito principal del Fosetil-Al es el ácido fosfónico
¿Sabías que el Fosetil Aluminio tiene como metabolito principal el ácido fosfónico, también conocido como ácido fosforoso, y que se detecta regularmente en matrices de alimentos mal procesados?
Según el examen publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Peer review of the pesticide risk assessment of the active substance fosetyl EFSA Journal 2018;16 (7): 5307 y la hoja informativa publicada por la Asociación de Procesadores, Mayoristas y Minoristas Orgánicos que representa los intereses del sector de alimentos orgánicos y bienes naturales a nivel político y económico, Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN), Ácido fosfónico, fosfonato de potasio (sal potásica del ácido fosfónico), fosetil aluminio de mayo de 2017, el contenido de este ácido en las matrices analizadas puede provenir de fuentes no fitofarmacéuticas (como los fertilizantes) pero también del metabolismo del Fosetil Aluminio.
En la Unión Europea para productos convencionales se regula la suma de Fosetil Aluminio que comprende: Fosetil-Al + Ácido fosfónico y sus sales = Suma de Fosetil Aluminio el cual debe estar por debajo del límite máximo permitido de residuos (LMR).
El área de Alimentación de AGQ Labs en Perú les brinda servicios analíticos de seguridad y calidad alimentaria. En ellos el análisis de Fosetil Aluminio con LOQ 0.01 mg/kg, Ácido fosfónico y sales – LOQ 0.02 mg/kg.
Somos conscientes de que el tiempo y la seguridad de los datos analíticos son factores fundamentales para tomar decisiones en alimentación. Por ello, en AGQ Labs nos comprometemos con nuestros clientes a brindarles resultados de calidad con tiempos adaptados a sus necesidades.
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